Szarlotka na kruchym cieście

SKŁADNIKI na ciasto:

3 szklanki mąki
4 żółtka
1 margaryna
szczypta soli
1 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia

SKŁADNIKI na masę jabłkową:

1 do 1,5 kg jabłek
1 kisiel cytrynowy
1 szklanki cukru
4 białka
szczypta soli
1 łyżeczka cynamonu

PRZYGOTOWANIE:

- Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Odcisnąć sok.
- Dodać kisiel w proszku do odciśniętych jabłek i wymieszać.
- Białka ubić z szczyptą soli oraz cukrem, na koniec do ubitych białek dodać cynamon, całość dodać do jabłek i delikatnie wymieszać.

WYKONANIE całości:

- Z podanych składników na ciasto, należy wszystko zagnieść w jednolitą całość,  podzielić na dwie równe części, zawinąć w folię i wstawić na 1 godzinę do lodówki.
- Blaszkę o wymiarach 24 x 40 cm, wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą.
- Na dno blaszki zetrzeć na tarce, połowę ciasta, delikatnie ugnieść ręką do dna. Na ciasto wyłożyć masę jabłkową, na wierzch zetrzeć drugą część ciasta.
- Piec na złoty kolor w piekarniku nastawionym na 180 st. C przez ok. 1 godzinę.

 

***

Przygotowałem na podstawie przepisu Justyny (blog kulinarny MOJE CIACHO - kliknij!)